​4) Der lustigste Moment
​
Trotz des traurigen Endes war es an sich ein lustiger Tag im Backzelt. Ich bin fast vor Lachen vom Hocker gefallen als Betty Christian einen von Matthias Cakepops in den Mund gestossen hat. Ich bin auf der andern Seite des Zeltes fast vor Lachen von meinem Hocker gefallen.

​5) Mein Panik-Moment

Mein Panik-Moment hatte mal wieder mit einer Creme zu tun. Ich hätte es eigentlich besser wissen müssen und auch schon aus vorherigen "Creme" Erfahrungen im Zelt lernen sollen. Ich habe die Creme einfach in der grossen Schüssel in den Kühlschrank gestellt, obwohl ich gar nicht alles brauchte. Und weil meine Creme eben nicht anzog, war ich darauf angewiesen die Mandel mit dem Zahnstocher in das Ruebliküchlein zu stecken. Die flüssige Creme hätte die Mandel allein nicht halten können. 
Es war kein Attentat auf die Jury, wie jemand auf Twitter geschrieben hatte.

6) Was ich weitergeben möchte. --> Das ist wahrscheinlich für alle nützlich, die sich für die vierte Staffel bewerben möchten 😉

Bewerbt Euch einfach, wenn ihr Bock auf Backen habt ! 
Seid Euch einfach darüber bewusst, dass alles, was Ihr sagt und tut, gezeigt werden kann. Steht dazu, wer Ihr seid, wie Ihr backt und was genau Euren Backstil ausmacht.

Manchmal sagen Freunde, dass es mutig von mir war, da mitzumachen. Ich habe das ehrlich gesagt nie als mutig empfunden. Letztlich war es bei mir nur die Liebe zum Backen, die mich ohne großes Abwägen der Risiken ins Zelt getrieben hat.​

DANKE ALLEN IM UND UM DAS ZELT HERUM FÜR DIE EINMALIG TOLLE ZEIT. UND EIN BESONDERS LIEBEVOLLES DANKE AN MEINE FAMILIE, FREUNDE, NACHBARN UND FANS DIE IMMER AN MEIN BACKEN GEGLAUBT HABEN. ICH BACKE WEITER DAS STEHT FEST! 😊 #MIMIBACKTDAS AUCH SO WEITER

​In Sendung 4 habe ich mich im Zelt richtig wohl gefühlt, die Aufgaben lagen mir und so lief dann auch alles ziemlich glatt. 
1) Was ich denken würde, wenn ich als Zuschauer auf dem Sofa sitzen würde (und nicht zufällig Kandidat in der Sendung gewesen wäre)
Ich glaube, dass ich auf dem Sofa gedacht hätte "oh Mann, ob ich das hin kriegen würde?!?". Auf dem Sofa hätte ich wahrscheinlich zu geschaut und mir selbst nicht zugetraut, so ein hohes frei stehendes flüssiges Schokotörtchen zu backen. Ich backe zwar Schokotörtchen mit flüssigem Kern, aber das Rezept ist viel einfacher und im flachen Förmchen auch einfacher zu stürzen, finde ich. 

Zum Glück hat man im Zelt keine Zeit darüber nachzudenken und daran zu Zweifeln, ob man es denn hin bekommt oder nicht. Man macht sich einen Plan und versucht, alle Informationen aus dem gegebenen Rezept rauszuziehen.

2) Was ich nicht erwartet hatte
Ich hätte nicht gedacht, dass ich mich nach meiner Fondant-Katastrophe so schnell wieder im Zelt wohlfühlen würde.

3) Meine beste (Back-)Erfahrung aus der Sendung
Eine Pavlova ist kein Baiser (oder Meringue)! Von außen sieht eine Pavlova vielleicht wie ein Baiser aus, aber von Innen sollte sie auf jeden Fall noch feucht sein. Das macht eine Pavlova aus. Das wusste ich selbst auch nicht wirklich und habe meine Pavlova zu trocken gebacken.

Ich kann es sowieso immer noch nicht fassen, dass ich es auf unserer Australienreise vor 2 Jahren verpasst habe, dort eine Pavlova zu essen. Das ist aber auch nur ein Grund, irgendwann nochmal runter zu fliegen.

​4) Der lustigste Moment
Der lustigste Moment der Sendung war für mich diesmal die Szene, in der Monika Daniela in die Schulter gebissen hat 😂. Das hatte ich gar nicht mitbekommen und musste mich  gestern beim Anschauen der Sendung richtig kaputt lachen. Und auch Danis Schlussfolgerung ob durch gebacken oder nicht: "Es ist doch beides scheiße, oder ?!"
Ich musste so lachen 😄, weil ich beides so lustig fand.

​5) Mein Panik-Moment
Definitiv als ich das Chocolate Surpise aus der Backform gedrückt habe und das Backpapier abgewickelt habe. Bevor es nicht von selbst steht, weiß man einfach nicht, ob es stabil genug gebacken wurde. 
Die Erleichterung war wirklich groß, als es stand.​

6) Was ich weitergeben möchte. --> Das ist wahrscheinlich für alle nützlich, die sich für die vierte Staffel bewerben möchten ;)
Betreibt wirklich Research (!) was den Charakter der geforderten Aufgaben angeht. 
Bei der Pavlova Aufgabe habe ich mich im Vorhinein schon durch unzählige Pavlovas gesurft, aber irgendwie kam bei all den Bildern bei mir nicht durch, dass die Pavlova von Innen noch eher weich sein sollte. Macht euch also auch darüber schlau, was der geforderte Charakter des Backwerkes sein soll.​

​3) Meine beste (Back-)Erfahrung aus der Sendung
Man braucht definitiv mehr als eine Stunde zum Eindecken und dekorieren einer 3D Torte. Da ich noch nie eine 3D Torte gebacken habe, habe ich die Zeit, die man braucht, einfach unterschätzt.

4) Mein lustigster Moment
Das 50 Shades of cake Disaster musste ich einfach mit Humor nehmen.

5) Mein Panik-Moment
Wahrscheinlich habe ich die ganze letzte Stunde der 50 Shades of Cake Aufgabe Panik geschoben, weil Nichts so geklappt hat, wie ich wollte. Man kann das Antrocknen von Fondant eben schlecht beschleunigen.

6) Was ich weitergeben möchte. --> Das ist wahrscheinlich für alle nützlich, die sich für die vierte Staffel bewerben möchten 😉
Na klar würde ich jetzt allen empfehlen, wirklich mal eine 3D Torte zu backen, bevor sie in einer solchen Sendung antreten. Aber ich würde allen vorallem empfehlen, sich das Lebens selbst nicht zu schwer zu machen (wenn es nicht nötig ist). Ich hätte meine Corsage einfach hinlegen können. Der Zeitdruck und das Zelt machen das Backen sowieso schon schwer genug, da muss man sich dann eigentlich keine weiteren unnötigen Herausforderungen suchen.

​1) Was ich denken würde, wenn ich als Zuschauer auf dem Sofa sitzen würde (und nicht zufällig Kandidat in der Sendung gewesen wäre)
Auf dem Sofa hätte ich nach der technischen Prüfung bestimmt nicht mehr lange gesessen, ich wäre wahrscheinlich umgehend in die Küche gegangen, um selbst Berliner zu backen. Ich liebe Frittiertes und frische, noch lauwarme Berliner sind einfach ein Traum. (siehe Bild, selbst im Zelt musste ich direkt zugreifen 😄 und habe beim Sprechen die Backen voll)
2) Was ich nicht erwartet hatte
Ich habe nicht gewusst, dass man beim Berliner machen so viele Möglichkeiten hat, etwas falsch zu machen.
Nur um ein paar nochmal aufzuzählen:
· Schnelligkeit, mit der man der man den Hefeteig aufgehen lässt
· Wie lange lässt man den Grundteig gehen und wie lange dann die Teiglinge
· Die Gesamtdauer der beiden Gehvorgänge
Und dann müssen diese drei Punkte noch der aktuellen Raumtemperatur angepasst werden.
Hefeteig ist manchmal echt ein empfindliches Pflänzchen
Dann müssen es wirklich perfekt runde Kugeln sein, sonst kriegt der Berliner beim Frittieren Schlagseite und einen komischen weißen Ring (oder Maul so wie meiner ;-) )
Weitere Punkte:
· keine Risse in den geformten Kugeln 
· man muss das Frittier-Fett für alle Berliner auf der gleichen Temperatur halten (wenn man nicht alle auf einmal in den Topf kriegt)
· die Temperatur darf nicht zu heiß und auch nicht nur warm sein
Und das sind nur die Dinge, die mir einfallen ohne groß darüber nachzudenken. 
Aber wahrscheinlich war das auch der Grund, warum dieses Gebäck für die technische Prüfung ausgewählt wurde. 

​3) Meine beste (Back-)Erfahrung aus der Sendung
Meine persönliche Backerfahrung betraf mal wieder die weiße Schokolade. 
Ich liebe weiße Schokolade und deshalb gebe ich ihr wahrscheinlich immer wieder eine Chance, obwohl wir schon so einige Auseinandersetzungen hatten (siehe: Ugly Four oder Hochzeitstorte)
Ich musste spontan noch die Spritztülle wechseln, weil die Ganache aus der großen Tülle nur so raus floss, aber sich aus der kleinen feien Tülle kaum raus spritzen ließ. Erst die richtige Tülle hat dann zu dem schönen Muster geführt. Die richtige Tülle hätte ich gern etwas früher entdeckt und meine Torte rundum schön gemacht. 

​4) Mein lustigster Moment
"Sprich mit der Hand!" Das Ganze war natürlich halb ein Spaß, aber eben halb ein Test, wie feucht und zäh mein Teig noch war. --> in dem Moment definitiv noch zu feucht, also kam noch mehr Mehl dazu

​5) Mein Panik-Moment
Den hat man im Fernsehen nicht gesehen: Als die Ganache nur so aus der zu grossen Tülle geflossen kam und ich keine schönen Ränder spritzen konnte. Deshalb wurde es am Ende auch nur eine schöne Schicht. 

​6) Was ich weitergeben möchte. --> Das ist wahrscheinlich für alle nützlich, die sich für die vierte Staffel bewerben möchten ;)
Technische Prüfungen:
Lest das Rezept bis zu Ende durch und versucht, euch ein Bild von dem zu machen, was erwartet wird. 
Die Jury erzählt den Kandidaten im Zelt nicht ganz genau, worauf sie später achtet. Als Fernsehzuschauer bekommt man natürlich den ausführlichen Einspieler mit der Jury und ihren Erwartungen.
Mir fiel es wirklich schwer, nicht gleich loszulegen, und an machen Stellen habe ich auch einfach losgelegt, obwohl ich mir vorgenommen hatte, erst das Rezept zu Ende zu lesen. Letztlich kribbelte es aber doch meist zu schnell in meinen Fingern und ich habe dann einfach mit dem Backen begonnen. Ich glaube, dass es vielen Hobbybäckern so geht, daher für alle und mich selbst; "Lest das Rezept auf jeden Fall in Ruhe durch!" und dann versucht, euch schon mal ein Bild von dem Endresultat zu machen. Bei der technischen Prüfung ist keine last-minute Kreativität gefragt, daher schadet es auf keinen Fall, schon mal ein Bild im Kopf zu haben.

Es ist wieder Zeit sich wieder auf einen Backsonntag vor dem Fernseher zu freuen. 17:55h auf SAT.1
Hier schonmal die ersten Minuten:

Und der knackige Trailer zu Sendung 2:

Als Vorbereitung zum großen Backen habe ich mir fast alle Callebaut und Carma Tutorials auf Youtube angeschaut. In der Disziplin Schokolade wollte ich auf keinen Fall alt aussehen. 
Ich bewundere alle Chocolatiers für die Leichtigkeit mit der sie mit der Schokolade umgehen. 
Ab Minute 3 im Tutorial kommt --> die Schokoladen-Spirale