Chocolatechip-Cookies oder auch Schokoladentropfen-Kekse

Mit diesen Cookies locke ich jedes Krümelmonster raus

​Was ist das Wichtigste und Chocolatechip Cookies? Doofe Frage, natürlich die Chocolatechips, das sind diese kleinen Schokotropfen. Ich weiß, dass es manchmal schwer ist sie zu kriegen, denn im Supermarkt findet man sie selten. Ich sitze bei meinem Arbeitgeber (Barry Callebaut) natürlich an der Quelle, aber auch sonst kann man Chocolatechips gut im Internet bestellen. Das 2. Wichtigste an diesen Cookies ist der Zucker. Normalerweise braucht man für diese leicht weichen amerikanischen Kekse den -light packed brown sugar- Der ist auch schwer zu kriegen, aber hier habe ich eine einfache Lösung gefunden. Man kann ihn ganz einfach selber machen.
Man besorgt sich einfach Melasse, eine Art Malzzuckersirup (den gibt es im Supermarkt) und fügt ihn dem Rezept hinzu. Und fertig.

Hier ist das erprobte Rezept:
235g Zucker
1 Teelöffel Melasse Link  
230g Butter

1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
Mark einer halben Vanilleschote

315g Mehl
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 gestrichener Teelöffel Natron

250g Schokoladentropfen/Chocolatechips 

Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell ist. Dann die Eier hinzugeben und darauf dann die trockenen Zutaten und zu guter Letzt die Chocolatechips unterrühren.

Bei 180 Grad Umluft ca. 
8-10 Min. backen 

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