Ich war dieses Jahr beim Casting in München. Zum Casting musste jeder Teilnehmer ein Gebäck seiner Wahl mitbringen und vorstellen. Man musste diese Runde bestehen, um dann vor Ort live backen zu dürfen. Hier bestand die Aufgabe darin, eine Donauwelle in 1 Stunde und 45 Minuten zu backen.
Interviews vor einer Kamera standen auch auf dem Programm. Ob man es dann letztlich in die Show geschafft hat, erfuhr man erst einige Tage später.

1) Was ich denken würde, wenn ich als Zuschauer auf dem Sofa sitzen würde (und nicht zufällig Kandidat in der Sendung gewesen wäre)
Zum Casting gibt es bis jetzt keine Videobeiträge, außer den "First-Look" Videos der Kandidaten. Ich bin mir nicht so sicher was ich bei meinem Video denken würde. Vielleicht "warum kichert die, die ganze Zeit?" Na,ja es war das erste Mal, dass ich für ein Interview vor einer Kamera stand. 
Und zu dem Zeitpunkt habe ich wirklich noch nicht damit gerechnet, bei der Show dabei sein zu dürfen.

2) Was ich nicht erwartet hatte
Ich hatte eigentlich gedacht, dass man an dem Tag etwas direkteres Feedback zu seinem Gebäck bekommt. Alle halten sich am Casting-Tag aber relativ bedeckt, so dass man ziemlich auf die Folter gespannt wird.

3) Meine beste (Back-)Erfahrung aus der Sendung
Die beste Backerfahrung die ich bei der Vorbereitung auf das Casting gemacht habe, war eigentlich das tägliche Feedback meiner Kollegen auf die Tartlets.
Während ungefähr zwei Wochen habe ich jeden oder jeden zweiten Tag eine neue Version meiner Tartlets ins Büro gebracht. Und nach jeder Feedback-Runde wurden die Tartlets verbessert. Mal süsser, mal andere Beeren, mal mehr Thymian oder dann doch weniger, Teig knuspriger, dicker oder dünner. All das Feedback floss dann in das Endergebnis ein. Mir (und ich hoffe auch meinen Kollegen) hat das Ganze Spaß gemacht und geschmeckt :-)

5) Mein Panik-Moment
Ahhhhhhh adhoc kreativ sein ! 
Donauwelle Backen ist easy, aber als es plötzlich hieß wir sollen dem Ganzen noch etwas -Kreatives- hinzufügen, stieg leichte Panik in mir auf.
Wie Wetit einmal zu mir gesagt hat, "You are a technician" und das trifft es wahrscheinlich voll und ganz. Technische Sachen mag ich und die liegen mir eigentlich auch. Wirklich spontan kreativ sein endet bei mir meist in seltsamen Dingen und ist nicht so meins.
Zum Glück hat meine Donauwelle am Ende geschmeckt, sodass wahrscheinlich über die mangelnde Kreativität hinweg geschaut werden konnte.

6) Was ich weitergeben möchte. --> Das ist wahrscheinlich für alle nützlich, die sich für die vierte Staffel bewerben möchten ;)
Ihr müsst auch schon beim Casting Vollgas geben. Ihr wollt Euch nicht da hinstellen und sagen müssen: "Ich habe heute ein (simples) Törtchen mitgebracht, ABER sonst backe ich große und aufwendige Fondant-Torten". Es geht auch nicht unbedingt darum riesige Fondant-Torten mitzubringen, das sieht man ja an meinem Beitrag zum Casting. Ich denke, dass es darum geht zwei Fähigkeiten zu zeigen: "Geschmack" und auch "Aussehen". Und ein Gebäck das eben nur in einer der beiden Dimensionen punktet reicht für das Casting definitiv nicht aus, dafür ist die Konkurrenz zu groß.
Man muss einfach wirklich genau überlegen mit welchem Gebäck man beide Seiten von seinen Backfähigkeiten zeigen kann. Letztendlich ist es Fernsehen und wenn das Auge nichts hat, dann geht der Fernsehzuschauer nachher ziemlich leer aus.

Auch einige der anderen Kandidaten tummeln sich mit ihrem Blog im Netz.

Diese Mädels haben schon unendlich viele Fondant-Torten gemacht. Dafür gebührt ihnen mein ganzer Respekt soviel eingedeckt, modelliert und gespritzt habe ich noch nicht. 
Schaut mal rein was sie so mit Fondant, Blumenpaste und Royalicing drauf haben:

Und mit diesem Polizisten und Fitnesstrainer würde ich mich nicht anlegen

Mehr über alle 10 Kandidaten gibt es auf der SAT.1 Seite das-grosse-backen.de

Meine Teilnahme an "das große Backen" war eines der beiden besten Dinge, die mir bis jetzt dieses Jahr passiert sind. Die andere große Sache ist natürlich mein neuer Job bei Barry Callebaut, dem weltweit größten Schokoladenhersteller (B2B) und Kakaobohnenverarbeiter. Barry Callebaut ist für den normalen Konsumenten wenig sichtbar, da das Geschäft wirklich darin besteht Schokolade für Marken anderer Konzerne herzustellen. Daneben gibt es dann noch die drei Gourmentmarken: die französische Cacao Barry, die belgische Callebaut und die Schweizer Gourmetmarke Carma. Die Gourmet-Produkte werden von Bäckereien, Confiserien, Restaurants, Cakedesignern oder wer sonst noch professionell mit Schokoladen zu tun hat verwendet.
Ich liebe diesen Job sehr, denn neben der ganzen Schokolade, den Dekostreuseln, dem Zuckerfondant, dem Kakaopulver und den Dessertprodukten, die ich um mich habe und kaufen kann, habe ich einfach nette Kollegen und bin in einem Business das mich total fasziniert und interessiert.
Aber nun zum großen Backen, hier auf meinem Blog möchte ich euch erzählen was ihr im Fernsehen so auf die Schnelle vielleicht nicht gesehen habt und wie ich das Ganze so erlebt habe.

Da ich ja sowieso der Typ bin, der schreibt wie er spricht, aber beim Schreiben eher sparsamer ist, werden es keine Romane oder Skripte der Sendung.
Ich hoffe ihr habt Spaß dran, stellt Fragen und startet Diskussionen, ich freue mich und werde alles so gut wie möglich beantworten.

Ich versuche Euch jede Woche meine Key Take-aways mit zugeben:

1) Was ich denken würde, wenn ich als Zuschauer auf dem Sofa sitzen würde (und nicht zufällig Kandidat in der Sendung gewesen wäre)
2) Was ich nicht erwartet hatte
3) Meine beste (Back-)Erfahrung aus der Sendung
4) Mein lustigster Moment
5) Mein Panik-Moment
6) Was ich weitergeben möchte. --> Das ist wahrscheinlich für alle nützlich, die sich für die vierte Staffel bewerben möchten ;)

Inzwischen ist es offiziell, dass ich einer der Kandidaten 2015 bei das große Backen bin und die Vorfreude steigt bei mir und hoffentlich euch auch.
Am 20. September 17:55h läuft die erste Sendung auf SAT.1
Hier kann man sich schonmal den Trailer zur Sendung anschauen:
Link