Wer mich kennt weiß, dass ich auch gerne mal mehrere Dinge auf einmal mache, also habe ich auch gleich noch versucht ein keines Herz in den Muffin zubacken. Das habe ich auf Pinterst gesehen und wollte es zum Valentinstag unbedingt nach machen. Dabei sind ein paar Sachen daneben gegangen die ich nicht erwartet habe. Ich wollte natürlich, dass mein Muffin ein kleines rosa Herz bekommt, dafür habe ich Rote-Beete-Püree in ein normales Rührteigrezept gegeben. Die Farbe des Teiges hat mich total begeistert und auch die Farbe des gebackenen Kuchen war super.
Aber dann habe ich kleine Herzen ausgestochen und festgestellt, dass alles was rot war nach oben aufgeschwommen war und mein Kuchen darunter gelb war. 
Wieso das genau passiert ist, habe ich bis heute noch nicht herraus gefunden. Bitter erklärt es mir wenn ihr wisst woran das lag.

Jetzt zum Muffin, für das Rezept müssen einfach die trockenen Zutaten vermischt werden und danach die flüssigen und feuchten Zutaten dazu gegeben werden. 
Achtung: Das Rezept ist für 24 Muffins ! --> also für zwei gängige 12er Muffinbleche

Die Muffins dürfen nur genau 15 min bei 175 Grad gebacken werden.
In den Muffinteig habe ich dann meine kleinen Herzen gedrückt, hierbei musste ich darauf achten, dass ich mir merke in welche Richtung ich sie ausgerichtet habe. Die Teigherzen backen also praktisch zwei Mal. Bis dahin war alles gut, außer die Farb-Panne. 
Dann habe ich die Muffins zum Abkühlen aus der Form auf ein Gitter gestellt und dabei die Ausrichtung der Herzen vergessen. Ich musste für das letzte Bild unten vier Muffins aufschneiden. Nochmal mache ich das wahrscheinlich nicht mit dem Herz im Muffin und wirklich ermutigen möchte ich auch nicht euch den Aufwand zu machen.

Babu's cheesecake zu testen stand eigentlich gar nicht auf dem Plan, aber wie es so ist sind die spontanen Begegnungen meist die besten. Ich wollte mir eigentlich nur ein Sandwich holen, als mich am Tresen der Cheesecake angelacht hat, also habe ich das Sandwich und auch gleich den Cheesecake mitgenommen. Zum Rohschinken Sandwich muss ich auch noch ein paar Worte verlieren, weil es nämlich wirklich lecker war. Das Foccacia-Brot ist wohl hausgemacht und mit dem Olivenöl und den dicken Salzflocken oben drauf richtig lecker.
So jetzt zum Cheesecake und diesmal handelt es sich auch um einen Cheesecake und keinen Quarkkuchen.
Zur Erinnerung (obwohl es eigentlich logisch ist):
Cheesecake: Hauptbestandteil ist Frischkäse, meistens Philladelphia, etwas fester und aus den USA bekannt
Quarkkuchen/Käsekuchen: Hauptbestandteil ist Quark, meist Magerquark, die Konsistenz ist mit Quark etwas fluffiger als mit Frischkäse. In Deutschland, der Schweiz und in Österreich natürlich als Topfenkuchen bekannt.

Ich teste in der Serie beide Arten: Cheesecakes und Käsekuchen. Ich mag einfach beide gern.
Also dieses Mal wurde "Cheesecake" getestet.

Babu's Cheesecake hat bei mir besonders mit Folgendem gepunktet:
1) die Nüsse im Boden, das war wirklich lecker und irgendwie clever weil der Boden für einen Cheesecake fester sein muss um die Creme zutragen, dabei darf er aber nicht hart sein. Mit den Nüssen haben sie es wirklich clever gelöst. 
2) die echte Bourbonvanille in der Käsecreme, die hat den Kuchen für mich total ehrlich und natürlich sehr lecker gemacht.
3) dem leichten Orangenaroma in der Käsecreme, die Orange hat man wirklich nur im Hintergrund durchgeschmeckt und sie hat sich nicht aufgedrängt, das fand ich wirklich gut. Denn am Ende will ich ja einen Cheesecake essen und keinen Orangenkuchen und diesen Cheesecake kann ich wirklich empfehlen. 

Ich habe angefangen mit Zuckerpaste rum zuspielen und ich glaube, dass ich meine Zuckerrosen so mag wie ich sie in dem Video mache, nicht zu realistisch mit leicht dicken Rosenblättern, ein bisschen im Comic-Style.

Hallo Liebe Leser, 
Ich habe es in einem meiner früheren Beiträge schonmal kurz erwähnt, aber seit einer Woche ist es konkret und ich arbeite nun in der Food-Industrie, konkret in der Schokoladenindustrie und nicht mehr in der Finanzbranche. Das heisst, dass ich vielleicht nicht ganz neutral sein kann wenn es um Schokolade geht, ich versuche natürlich weiterhin mein Bestes um mit Euch meine Back-Tipps und faire Meinungen zu bestimmten Produkten zu teilen. Schließlich geht es ja in einem BLOG, und vor allem in meinem Blog darum, meine Meinung zu allen Backthemen mit Euch zu teilen. Ich hoffe, dass Ihr weiterhin viel Freude an meinem Blog, den Fotos und Rezepten habt.

...das wollte ich Euch nur kurz mal sagen