Manchmal geht auch was daneben - so hässlich, dass sie irgendwie wieder hübsch sind
Dieses Mal gibt es kein Rezept, sondern nur ein kurzes Update darüber was ich so in meiner Küche teste. Die nächste größere Herrausforderung die ich meistern möchte sind 'Petit Four'. Bis jetzt habe ich das perfekte Rezept noch nicht gefunden. Der erste Versuch war zu trocken und der zweite kam ganz schön häßlich mit der weißen Schokolade raus. Weiße Schokolde ist meiner Meinung nach sowieso manchmal eine Bitch, weil es echt schwer sein kann mit ihr zu arbeiten. Einfach über einem Wasserbad schmelzen reicht ihr nicht, man muss sie dann auch noch mit Rühren in Bewegung halten damit man sie halbwegs flüssig kriegt. Vielleicht mache ich ja auch noch irgendwas falsch, aber bis jetzt zeigt sie sich einfach nicht kooperativ. Ich bin für alle Tipps offen, also hinter lasst mir ruhig Kommentare.
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Diese Petit Four sind so häßlich geworden, dass ich sie liebevoll meine 'Ugly Four' taufe. Von Innen bestehen sie aus Bisquitlagen welche ohne Zucker gebacken wurden und dann mit Johannisbeer-Gelee dazwischen gestapelt wurden. Als oberste Schicht kam noch eine ganz dünne Marzipandecke dazu. Keine Sorge ich teste weiter und sobald ich ein Rezept gefunden habe das funktioniert und auch passabel aussieht poste ich es.
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