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Madeleines, das perfekte Tee- und Kaffeegebäck

10/23/2014

1 Comment

 

Frisch sind sie unschlagbar

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Wenn ich manchmal abgepackte Waffen oder eingeschweisste Madeleines esse können es die meisten Leute, die wissen dass ich Backen kann, nicht fassen. Aber ab und zu esse ich auch mal gern Mist ;-) um mich über einen Büronachmittag hinüber zu retten.
Diese Madeleines aber sind etwas ganz anderes und sehr viel leckerer als die in Plastik konservierte Variante. Frisch aus dem Ofen sind sie zu jedem Kaffee oder Tee der Hammer. 
Zutaten:
3
90 g
1 Päckchen
150 g
100 g


grosse Eier
Zucker
Vanillezucker
Mehl
zerlassene Butter
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Orange
Kurzanleitung:

Eier und beide Zucker hell-schaumig aufschlagen
Mehl mit einem Spachtel unterheben 

Butter und Abrieb zuletzt unterheben

Bei 180 C je nach Größe der Form 7-12 min backen. 
Zu diesem Rezept gibt es eigentlich keine besonderen Tricks oder Anweisungen. Man kann es einfach nach der Kurzanleitung neben den Zutaten backen. Ich habe eine Silikonform verwendet, da sie sich meiner Meinung nach so einfacher lösen lassen. 
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1 Comment
Silvia
10/30/2014 07:34:46 pm

Diese kleinen Dingerchen missbrauche ich gerne mal für den kleinen Hunger zwischendurch. Sie sind nämlich nicht so süss und trotzdem super fein!

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    Über mich

    Ich liebe Cheesecakes, Zitronenkuchen, Muffins und einfach frisch gebackenen Kuchen. 
    Meine grösste Schwäche: Ich kann nicht widerstehen wenn ich Pommes sehe.
    Ich interessiere mich auch privat für Wirtschaftszusammen-hänge, vor allem wenn sie im weitesten Sinne mit Essen, Ernährung oder Lebensmitteln zu tun haben.

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    Warum ich das mache 

    Cakeconomics ist meine Art des Tagebuch Schreibens und Rezepte Festhaltens. Ich teile mit euch was ich so in meiner Küche backe, teste, experimentiere und was mich so beschäftigt.
    Ich hoffe, dass es Euch Spaß macht mich dabei zu begleiten und in Euch die Lust aufs Backen und Kuchen essen zu wecken. 
    Bild
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