und die UNELASTISCHE NAchfrage nach Schokolade
| Für die ökonomischen Posts auf cakeconomics kann ich nicht direkt Vollgas geben, wie am Backofen mit meinen erprobten Lieblingsrezepten, aber schliesslich ist der Weg das Ziel. |
Der international notierte Kakaopreis ist ein Durchschnitt der nächsten drei fälligen Kakao-Futures welche noch gehandelt werden. Es werden die Futures von der Londoner sowie der New Yorker Börse zum Börsenschluss Londoner Zeit genommen. Der Preis pro Tonne wird in London in GBP angegeben und für die NYSE zur 6-Monats forward-rate GBP/USD in USD umgerechnet. Am 10. Oktober 2014 hat die Tonne Kakao z.B. mit 2138.61 GBP geschlossen. Tägliche Preise
Wie viele Rohstoffpreise, ist der Kakaopreis also nicht das Ergebnis physischen Rohstoffhandels. Nur ein kleiner Teil der weltweiten Kakaoernte wird wirklich an der Börse gehandelt. Der Preis dient vor allem als Referenz, der wirkliche Preis hängt dann von der Sorte und Qualität der tatsächlichen Bohnen ab. Der grösste Teil der Kakaoernten wird von den Bauern direkt am Zwischenhändler verkauft, welche wiederum Verträge mit Kakao-Verarbeitern haben.
Die Nachfrage nach Kakao und letztlich Schokolade ist relativ unelastisch, d.h. dass bei sinkenden Kakaopreisen nicht mehr Schokolade konsumiert wird. Andererseits führt eine höhere Angebotsmenge zu einem Kakaopreisverfall. In einem Preiselastizitäts-Diagramm sieht es ungefähr so aus:
Wie viele Rohstoffpreise, ist der Kakaopreis also nicht das Ergebnis physischen Rohstoffhandels. Nur ein kleiner Teil der weltweiten Kakaoernte wird wirklich an der Börse gehandelt. Der Preis dient vor allem als Referenz, der wirkliche Preis hängt dann von der Sorte und Qualität der tatsächlichen Bohnen ab. Der grösste Teil der Kakaoernten wird von den Bauern direkt am Zwischenhändler verkauft, welche wiederum Verträge mit Kakao-Verarbeitern haben.
Die Nachfrage nach Kakao und letztlich Schokolade ist relativ unelastisch, d.h. dass bei sinkenden Kakaopreisen nicht mehr Schokolade konsumiert wird. Andererseits führt eine höhere Angebotsmenge zu einem Kakaopreisverfall. In einem Preiselastizitäts-Diagramm sieht es ungefähr so aus:
Quelle:
Südwind e.V. 2012: Vom Kakaobaum bis zum Konsumenten. Die Wertschöpfungskette von Schokolade
International Cocoa Organization
Südwind e.V. 2012: Vom Kakaobaum bis zum Konsumenten. Die Wertschöpfungskette von Schokolade
International Cocoa Organization
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